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Meraviglioso anno 2022 !

Table Restaurant à Embrun - La Robéyère

Il Ristorante La Robéyère

Un luogo dal calore unico

Il Ristorante La Robéyère, cuore della residenza in stile familiare, si trova nelle antiche scuderie. Le due bellissime sale con soffitti a volta del XVIII secolo ricordano il ricco passato dell’edificio. Sorseggiate un aperitivo nell’accogliente atmosfera del bar, per poi prendere posto accanto al camino e degustare una cucina ispirata. La luce delle Alte Alpi che filtra dalle grandi vetrate in stile atelier è un invito a contemplare le montagne dalla terrazza panoramica dell’Hotel Ristorante La Robéyère.

Una cucina di ispirazione stagionale a base di specialità del territorio

A pranzo e a cena, lo chef del Ristorante La Robéyère, che officia ai fornelli, vi propone un menu ispirato ai prodotti locali. Frutta e verdura, spesso coltivate nel cuore delle Alte Alpi, trota della Valle della Durance, formaggi delle cooperative e fattorie delle Alpi del Sud… La cucina di stagione del Ristorante La Robéyère esalta le materie prime di qualità contraddistinte dal marchio Hautes-Alpes Naturellement ®.

Un menù di snack è disponibile presso il ristorante Robéyère per pranzi settimanali, domenica e lunedì sera. Il menù del momento è disponibile dalle 19:30 alle 21:00 dal martedì sera al sabato sera. Il Bar vi accoglie dalle 7:30 alle 21:00.

La carta del Ristorante

TARIFFE DEI MENU

Entrée – piatto o piatto – dessert 31 €

Entrée – piatto – dessert 42 €

TARIFFE ALLA CARTA

Entrée 14 €

Piatti 25 €

Dessert 10 €

Restaurant la Robeyere - Embrun - Hautes Alpes
Entrée > Foie Gras > Restaurant la Robeyere Embrun

Entrée

  • Uovo alla coque croccante, orto d’inverno, spuma di parmigiano
  • Foie gras semicotto, variazione intorno alla pera, panino fatto in casa
  • Cappellacci ricotta ed erbette fresche, crema leggera all’aglio, eglefino affumicato
  • Gravlax di salmone, purea di sedano rapa con wasabi, mela arrostita, cereali tostati
  • Suggerimento del momento
Découvrez les Plats du Restaurant

Piatti

  • Pluma iberica, broccoli in due consistenze, succo di limone
  • Baccalà cotto a bassa temperatura, ridotto sugo di manzo, insalata di finocchi e ravanelli, brodo aromatizzato
  • Risotto al gorgonzola e porri canditi, succo di barbabietola
  • Suprema di pollo allevato all’aperto con peperoni fermentati, cavolo cappuccio pak-choï, mousseline allo zenzero
  • Suggerimento del momento
Dessert Restaurant de la Robeyere - Embrun

Dessert

  • Formaggi delle nostre regioni, serviti al piatto + 4€
    Crumble di mele al timo, gelato al latte della Maison Eyriey
  • Tiramisù, emulsione al caffè, frolla, cacao, cremoso al mascarpone
  • Crema al limone, ganache, crumble, pan di spagna al cioccolato
  • Biscotto bretone, cioccolato bianco e mirtillo
  • Suggerimento del momento
Buffet brunch restaurant

Menu Bambini

  • Per i bambini di età inferiore a 12 anni, il prezzo del menu è pari all’età del bambino
    Le porzioni sono adattate all’età del bambino

Il terrazzo

Vista mozzafiato sulle montagne delle Alpi meridionali, dalla terrazza panoramica, dalla colazione alla cena.

 

La Terrasse de La Robéyère vue montagne- Hôtel / Restaurant / SPA