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Il Ristorante La Robéyère

Un luogo dal calore unico

Il Ristorante La Robéyère, cuore della residenza in stile familiare, si trova nelle antiche scuderie. Le due bellissime sale con soffitti a volta del XVIII secolo ricordano il ricco passato dell’edificio. Sorseggiate un aperitivo nell’accogliente atmosfera del bar, per poi prendere posto accanto al camino e degustare una cucina ispirata. La luce delle Alte Alpi che filtra dalle grandi vetrate in stile atelier è un invito a contemplare le montagne dalla terrazza panoramica dell’Hotel Ristorante La Robéyère.

Una cucina di ispirazione stagionale a base di specialità del territorio

A pranzo e a cena, lo chef del Ristorante La Robéyère, che officia ai fornelli, vi propone un menu ispirato ai prodotti locali. Frutta e verdura, spesso coltivate nel cuore delle Alte Alpi, trota della Valle della Durance, formaggi delle cooperative e fattorie delle Alpi del Sud… La cucina di stagione del Ristorante La Robéyère esalta le materie prime di qualità contraddistinte dal marchio Hautes-Alpes Naturellement ®.

Il Ristorante dell’Hotel La Robéyère a Embrun è aperto tutti i giorni da martedì a domenica dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 21:00 (tranne il mercoledì e il sabato a pranzo e la domenica a cena). Il Bar vi accoglie dalle 7:30 alle 21:00.

La carta del Ristorante

TARIFFE DEI MENU

Entrée – piatto o piatto – dessert 29 €

Entrée – piatto – dessert 39 €

TARIFFE ALLA CARTA

Entrée 14 €

Piatti 22 €

Dessert 10 €

Entrée

  • Trota di Châteauroux in gravelax, giardino di piselli alla menta, 100% Alte Alpi
  • Foie gras di anatra semicotto della casa, chutney di mele delle Alpi
  • Uovo a 65°, cappuccino di spugnole, fettine di pane al tartufo
  • Millefoglie agli asparagi, tartare di pomodoro, pinoli e vinaigrette al limone
  • Entrée a sorpresa su ardesia

Piatti

  • Filetto di salmerino alpino di Châteauroux cotto a bassa temperatura, mousseline di farro piccolo, more sottaceto, 100% delle Alte Alpi
  • Polpo alla griglia e tagliolini al nero di seppia, condimento pomodoro e capperi
  • Risotto al tartufo e trevisana alla griglia, chips di Parmigiano
  • Spalla di agnello della regione al cucchiaio, aglio orsino, carciofi fondenti e patate schiacciate alle olive nere
  • Piatto del momento a sorpresa su ardesia
  • Da condividere, la costata di manzo Simmental per 2 persone, +15 € a persona
    Accompagnata da patate grenaille e insalata verde, sugo d’arrosto di manzo al tartufo
Dessert restaurant de la Robeyere

Dessert

  • Selezione di formaggi della regione, + 4 €
  • Tiramisù goloso, mascarpone leggero e cuore al caffè
  • Cubetti di frutta fresca di stagione, succo d’acero e guscio di cioccolato bianco
  • Dacquoise al cocco, mousse di formaggio bianco delle Alpi ai frutti rossi
  • La fraise comme un vacherin, gelée di Get 27
  • Dessert a sorpresa su ardesia
Buffet brunch restaurant

Menu Bambini

  • Per i bambini di età inferiore a 12 anni, il prezzo del menu è pari all’età del bambino
    Entrée/piatto/dessert alla carta
    Le porzioni sono adattate all’età del bambino

Il terrazzo

Vista mozzafiato sulle montagne delle Alpi meridionali, dalla terrazza panoramica, dalla colazione alla cena.

Quest’estate a pranzo è disponibile un menù di snack.

Serate con musica dal vivo

Quest’estate godetevi le serate di live music sulla grande terrazza con il gruppo Palace l’8 luglio e il 12 agosto.

Soirée music live