Restaurant La Robéyère
un lieu atypique et chaleureux
Le Restaurant La Robéyère, cœur de la demeure au cachet familial, est installé dans d’anciennes écuries. La salle voûtée du XVIIIème siècle, rappelle le riche passé de la bâtisse. Après avoir pris un verre au bar à l’atmosphère intimiste, installez-vous au coin de la cheminée pour déguster une cuisine inspirée. La lumière des Hautes-Alpes, qui filtre au travers des larges baies vitrées façon atelier, est une invitation à contempler les sommets depuis la terrasse panoramique de l’Hôtel-Restaurant La Robéyère à Embrun (Hautes-Alpes).
Une cuisine soignée, inspirée des produits de saison
Le chef du Restaurant La Robéyère, qui officie aux fourneaux, vous propose une cuisine inspirée du terroir. Fruits et légumes, cultivés au cœur des Hautes-Alpes, truite de la Vallée de la Durance, fromages des coopératives et fermes des Alpes du Sud… La cuisine de saison du Restaurant La Robéyère met l’accent sur les produits bruts, de qualité, et labellisés Hautes-Alpes Naturellement ®.
Une carte encas est disponible au restaurant de la Robéyère pour les déjeuners de la semaine, dimanche et le lundi soir. La carte du moment est disponible de 19h30 à 21h30 du mardi soir au samedi soir. Le Bar vous accueille de 07h30 à 21h.
La carte du restaurant
Tarifs des menus
Entrée – plat ou plat – dessert 29 €
Entrée – plat – dessert 39 €
Tarifs à la carte
Entrées 14 €
Plats 22 €
Desserts 10 €
Entrées
- Tartare de Truite d’ici, déclinaison de pomme de Tallard
- Œuf parfait, Capuccino de Morilles, mouillette de pain au tartufata
- Foie gras de canard mi-cuit maison, Carpaccio de courge butternut
- L’entrée à découvrir à l’ardoise
Plats
- Filet d’Omble Chevalier de Châteauroux, cuit à basse température, mousseline de petit épeautre, pickles de mûres, 100% Hautes-Alpes
- Risotto à la Truffe et trévise grillée, Chips de Parmesan
- Epaule d’Agneau de région à la cuillère, Artichauts fondants et écrasé de pommes de terre aux olives noires
- Le plat du moment à découvrir à l’ardoise
- A partager le vendredi et samedi, La Côte de bœuf de nos régions pour 2 personnes, +25€ par personne
Accompagnée de pommes de terre grenailles et salade verte, jus de bœuf à la truffe
Desserts
- La sélection des Fromages de région, + 4€
- Tiramisu gourmand, mascarpone légère et cœur au café
- Tarte meringuée, aux deux citrons
- Le pavé des Rois, au praliné
- Le dessert à découvrir à l’ardoise
Menu Enfant
- Mini quiche brocolis & chèvre frais, Escalope de poulet panée, Moelleux au chocolat
- Moins de 12 ans, le prix du menu = l’âge de l’enfant
Les portions sont adaptées à l’âge de l’enfant
La Terrasse
Vue imprenable sur les montagnes des Alpes du sud, depuis la terrasse panoramique, du petit déjeuner au diner.
