Restaurant La Robéyère
un lieu atypique et chaleureux
Le Restaurant La Robéyère, cœur de la demeure au cachet familial, est installé dans d’anciennes écuries. La salle voûtée du XVIIIème siècle, rappelle le riche passé de la bâtisse. Après avoir pris un verre au bar à l’atmosphère intimiste, installez-vous au coin de la cheminée pour déguster une cuisine inspirée. La lumière des Hautes-Alpes, qui filtre au travers des larges baies vitrées façon atelier, est une invitation à contempler les sommets depuis la terrasse panoramique de l’Hôtel-Restaurant La Robéyère à Embrun (Hautes-Alpes).
Une cuisine soignée, inspirée des produits de saison
Le chef du Restaurant La Robéyère, qui officie aux fourneaux, vous propose une cuisine inspirée du terroir. Fruits et légumes, cultivés au cœur des Hautes-Alpes, truite de la Vallée de la Durance, fromages des coopératives et fermes des Alpes du Sud… La cuisine de saison du Restaurant La Robéyère met l’accent sur les produits bruts, de qualité, et labellisés Hautes-Alpes Naturellement ®.
Le restaurant est ouvert de 19h00 à 21h00 tous les soirs, sauf le dimanche. Le Bar vous accueille de 07h00 à 21h.
Réservation recommandée les samedis soirs et vacances scolaires.
La carte du restaurant
Tarifs des menus
Entrée – plat ou plat – dessert 35 €
Entrée – plat – dessert 44 €
Tarifs à la carte
Entrées 14 €
Plats 28 €
Desserts 10 €
Entrées
- Terrine de lapin aux petits légumes nouveaux, gelée de genièvre et baies roses
- Carpaccio de cabillaud, pesto de roquette et fleur de radis noir
- Burrata aux segments d’agrumes et huile d’estragon
- L’entrée du moment à découvrir sur l’ardoise
Plats
- Filets de pigeonneau à la flamme, jus Noilly Prat, pomme de terre frappée à la provençale
- Brasato al Barolo, joue de bœuf braisée au Barolo, déclinaison autour de la polenta
- Poisson du marché en papillote, tagliatelles de légumes et risotto de riz noir
- Le plat du moment à découvrir sur l’ardoise
Desserts
- Pavlova à la pomme des Hautes-Alpes
- La mousse de chocolat à l’eau minérale, tuile aux amandes
- Entremet banana colada, feuillantine croquante
- Le dessert du moment à découvrir sur l’ardoise
Brunch is back
- Petit déjeuner continental et local
- Coupe de prosecco
- Les entrées nordiques
- Buffet chaud, plats du moment
- Les doigts dans le pot de confiture, fromages et desserts
- Boissons chaudes et non alcoolisées incluses
Chaque dimanche, à partir de 11h30.
39€ par personne, 20€ pour les moins de 12 ans
La Terrasse
Vue imprenable sur les montagnes des Alpes du sud, depuis la terrasse panoramique, du petit déjeuner au diner.
