Restaurant La Robéyère
un lieu atypique et chaleureux
Le Restaurant La Robéyère, cœur de la demeure au cachet familial, est installé dans d’anciennes écuries. La salle voûtée du XVIIIème siècle, rappelle le riche passé de la bâtisse. Après avoir pris un verre au bar à l’atmosphère intimiste, installez-vous au coin de la cheminée pour déguster une cuisine inspirée. La lumière des Hautes-Alpes, qui filtre au travers des larges baies vitrées façon atelier, est une invitation à contempler les sommets depuis la terrasse panoramique de l’Hôtel-Restaurant La Robéyère à Embrun (Hautes-Alpes).
Une cuisine soignée, inspirée des produits de saison
Le chef du Restaurant La Robéyère, qui officie aux fourneaux, vous propose une cuisine inspirée du terroir. Fruits et légumes, cultivés au cœur des Hautes-Alpes, truite de la Vallée de la Durance, fromages des coopératives et fermes des Alpes du Sud… La cuisine de saison du Restaurant La Robéyère met l’accent sur les produits bruts, de qualité, et labellisés Hautes-Alpes Naturellement ®.
Une carte encas est disponible au restaurant de la Robéyère pour les déjeuners de la semaine. Le restaurant est ouvert de 19h00 à 21h00 tous les soirs, sauf le dimanche. Le Bar vous accueille de 07h00 à 21h.
Réservation recommandée les samedis soirs et vacances scolaires.
La carte du restaurant
Tarifs des menus
Entrée – plat ou plat – dessert 35 €
Entrée – plat – dessert 44 €
Tarifs à la carte
Entrées 14 €
Plats 28 €
Desserts 10 €
Entrées
- Lentilles vertes du Puy, saumon Bømlo fumé maison
- Terrine de volaille au foie gras et génépi, pickles de légumes
- Noix de Saint-Jacques snackées, crème de panais et herbes fraîches
- Entrée du jour
Plats
- Mijoté de sanglier à la carbonade, linguine fraîches
- Magret de canard grillé, jus réduit, potimarron et butternut rôtis
- Filet de lieu jaune grillé, fenouil rôti, effeuillé de choux à l’huile de sésame
- Plat du jour
Desserts
- Brioche maison, façon pain perdu, caramel au beurre salé
- Cœur coulant au chocolat grand cru, crème de marron et chantilly
- Tarte fine aux pommes des Hautes-Alpes à la cannelle
- Dessert du jour
Brunch is back
- Petit déjeuner continental et local
- Petit déjeuner chaud à l’anglaise
- Coupe de prosecco
- Les entrées nordiques
- Buffet chaud, plats du moment
- Les doigts dans le pot de confiture, fromages et desserts
- Boissons chaudes et non alcoolisées incluses
Chaque dimanche, 11h30 – 15h.
39€ par personne, 20€ pour les moins de 12 ans
La Terrasse
Vue imprenable sur les montagnes des Alpes du sud, depuis la terrasse panoramique, du petit déjeuner au diner.
