Il Ristorante La Robéyère
Un luogo dal calore unico
Il Ristorante La Robéyère, cuore della residenza in stile familiare, si trova nelle antiche scuderie. Le due bellissime sale con soffitti a volta del XVIII secolo ricordano il ricco passato dell’edificio. Sorseggiate un aperitivo nell’accogliente atmosfera del bar, per poi prendere posto accanto al camino e degustare una cucina ispirata. La luce delle Alte Alpi che filtra dalle grandi vetrate in stile atelier è un invito a contemplare le montagne dalla terrazza panoramica dell’Hotel Ristorante La Robéyère.
Una cucina di ispirazione stagionale a base di specialità del territorio
A pranzo e a cena, lo chef del Ristorante La Robéyère, che officia ai fornelli, vi propone un menu ispirato ai prodotti locali. Frutta e verdura, spesso coltivate nel cuore delle Alte Alpi, trota della Valle della Durance, formaggi delle cooperative e fattorie delle Alpi del Sud… La cucina di stagione del Ristorante La Robéyère esalta le materie prime di qualità contraddistinte dal marchio Hautes-Alpes Naturellement ®.
Il menù del momento è disponibile dalle 19:00 alle 21:00 ogni sera, tranne la domenica (tranne durante le vacanze scolastiche). Il Bar vi accoglie dalle 7:00 alle 21:00.
La carta del Ristorante
TARIFFE DEI MENU
Antipasto – piatto o piatto – dolce 44 €
Antipasto – piatto – dolce 54 €
TARIFFE ALLA CARTA
Gli antipasti 15 €
I piatti 32 €
I fromaggi & dolci 14 €
Gli Antipast 17€
- Velouté Dubarry, uovo in camicia biologico, etichetta rossa (con tartufo nero fresco melanosporum +€7)
- Pâté Croute Richelieu de la Robéyère, verdure in salamoia
- Carpaccio di capesante agli agrumi, scorza di lime kaffir
I Piatti 32 €
- Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, polenta cremosa con Tomme des Hautes Alpes
- Filetto di merluzzo scottato, germogli di spinaci al burro salato
- Gnocchi di patate, piccole verdure invernali, pesto di erbe fresche
(Con tartufo nero fresco melanosporum +€7)
FROMAGGI E dolci 14€
- Assortimento di formaggi regionali , serviti al piatto – Sup. €4
- Meringa gourmet con frutti esotici
- Torta di mandorle, pralina alla nocciola, gelato Hautes Alpes
- Crostata fine con mele caramellate delle Alte Alpi, sorbetto al sidro
Il brunch e tornato
Indispensabile la domenica mattina. Che piacere prendersi il tempo per una colazione da re, che mangi tardi e, di conseguenza, piena di appetito! La casa che profuma di caffè e roissant caldi dove ognuno prepara il suo piccolo piacere: arance spremute, uova sode, tagliere di formaggi, ecc.
- Colazione continentale e locale
- Colazione calda inglese
- Coppa di prossecco
- Antipasti nordici
- Buffet caldo, piatti del momento
- Dita nel vasetto di marmellate, formaggi e dolci
- Bevande calde e analcoliche incluse
Ogni domenica, 11:30 – 15:00
41€ a persona, 20€ per i bambini sotto i 12 anni
Il terrazzo
Vista mozzafiato sulle montagne delle Alpi meridionali, dalla terrazza panoramica, dalla colazione alla cena.