Les fêtes de fin d'année
dans les Hautes-Alpes
Faites de la Robéyère votre maison de campagne pour célébrer la fin de l’année ; des chambres cosy, un spa enveloppant, un restaurant chaleureux, des petits-déjeuners gourmands qui s’étirent, pour autant de moments à savourer.
Se reposer
Séjour cocooning au coin de la cheminée, une boisson chaude à la main face aux majestueuses montagnes enneigées. Profiter d’un confort 4* pour se délasser en couple ou en famille et fêter la nouvelle année.
Savourer
Tout au long du mois de décembre, le restaurant de la Robéyère et son équipe proposeront des expériences gastronomiques :
- La carte aux douces saveurs de l’hiver
- Brunch de Noël et brunch du Nouvel An, 25 décembre et 1e janvier (51€/pers)
- Le dîner du réveillon de Noël (85€/pers)
- Le dîner de la Saint Sylvestre et sa soirée musicale & dansante (199€/pers)
S’évader
Profitez de cette parenthèse de fin d’année pour découvrir les soins du Spa Nuxe La Robéyère. Entièrement rénové, le spa vous propose sa carte de soins pour une pause relaxante et ressourçante.
Dîner du Réveillon de Noël
Au menu :
- Amuse bouche (mini blinis au saumon fumé / fève de Tonka) et coupe de champagne
ENTRÉE:
- Foie gras en deux façon / brioche grillée / déclinaison de poire / poivre noir fumé
PLATS:
- Pavé de cerf / Jus au poivre de Jamaïque / Purée de panais à la vanille / légumes glacés de saison
OU
Filet de Saumon / écailles de carottes / beurre blanc à l’orange sanguine / risotto d’épeautre à l’encre de seiche / légumes glacés de saison
- Trilogie de fromages / Tomme / Brie truffé / Bleu du Queyras
DESSERT:
- Sphère au chocolat / cœur mangue et gianduja / crème anglaise chocolat blanc
Menu à 85€/personne
Pour les enfants, ce menu sera proposé en portion adaptée et sans boisson alcoolisée, 35€/enfant.
Réservations au +33 4 92 51 90 78 ou contact@larobeyere.com
Dîner de la Saint Sylvestre
Au menu :
- Amuse-bouche (Tartare d’huitre au Yuzu / herbes fraîches) et coupe de champagne
ENTRÉES:
- Ceviche de langoustine / gel framboise / pesto de coriandre / billes de grenade
ou
- Cromesquis de foie gras / crème de céleri rave truffée / réduction de porto
PLATS:
- Noix de Saint-Jacques snackées / émulsion à la fève de Tonka / risotto de sarrasin à l’encre de seiche / légumes glacés de saison
ou
- Quasi de veau Rossini / sauce aux morilles / Fregola Sarda / légumes glacés de saison
PRÉ DESSERT:
- Délice d’orange / soupçon de cardamome verte
DESSERT:
- Douceur à la noisette / crémeux au praliné / chantilly à la vanille / gel à la violette
Menu à 199€/personne
Ce même menu sera proposé aux enfants (-12 ans) sans alcool et en portion adaptée au tarif de 80€/enfant
Réservations au +33 4 92 51 90 78 ou contact@larobeyere.com